Vegansk Pannkakstårta ❤︎
Glad Midsommar finisar! Jag hoppas att ni har någorlunda bra väder där ni befinner er och att ni har en fin dag att se fram emot.
Idag tänkte jag tipsa om ännu ett superduperenkelt recept, Vegansk Pannkakstårta! En sommrig desert perfekt till Midsommarlunchen eller när som helst i sommar. 
Du behöver: 3 msk socker, 4 dl vetemjöl, 6 dl växtmjölk och 50 g mjölkfritt smält smör. Till garnering; frysta eller färska jordgubbar samt vegansk vispgrädde, jag använder Soya Visp från Alpro.
Vispa ihop ingredienserna till pannkakorna och stek sedan pannkakor, se till att de blir lika stora. Lägg pannkakorna att svalna eller ställ i kylen.
Vispa grädden och skär jordgubbarna i bitar. Om du använder frysta jordgubbar måste de tina först.
När pannkakorna svalnat kan du börja bygga tårtan. Lägg en pannkaka i taget på en tallrik och varva grädde och jordgubbar. Bygg tårtan så hög som du önskar. Vill du lägga sylt eller någon annan frukt mellan lagren går det givetvis bra, lägg på det du tycker är gott.
När tårtan är lagom hög, bred på grädde på toppen och runt om. Avsluta med att garnera tårtan med skivade jordgubbar.
Nu har du en fin sommardesert som passar perfekt på Midsommarbordet!
Jag gjorde min tårta ganska liten och söt, vill du göra en större som räcker till fler får du dubbla eller tredubbla receptet och göra lite större pannkakor.
Bon apetit! 
Vegansk Midsommarpaj ★
I morgon är det Midsommarafton och jag vet att många är stressade och har mycket att göra inför helgen. Därför tänkte jag tipsa er om min Veganska Midsommarpaj som är superenkel att göra.
Du behöver: 6dl vetemjöl, 4-6 msk socker, 200g mjölkfritt margarin, frysta jordgubbar och blåbär samt färska jordgubbar och Oatly Vaniljsås.
Lägg mjöl, socker och margarin i en bunke och arbeta ihop till en smulig deg.
Skiva några frysta jordgubbar och lägg dem tillsammans med blåbär i en ugnsform. Ta så mycket bär som du tycker är gott, jag föredrar när det inte blir för kletigt i botten och tar lite mindre än att bären täcker botten.
Smula degen över de frysta bären, om du vill kan du strö lite socker ovanpå. Grädda i 225 grader i 15-20minuter.
Låt pajen svalna och garnera sedan med färska jordgubbar. Servera när pajen är ljummen eller förbered pajen dagen innan och värm upp den i ugnen innan servering. 
Servera Midsommarpajen med kall vispad vanilsås - MUMS!
Den här pajen är supergod och tar inte lång tid att slänga ihop. Den blir extra god med färska jordgubbar och veganer såväl som ickeveganer kommer mumsa i sig bit efter bit, det kan jag lova!
 
Om du gillar matinlägg som det här, tryck på hjärtat så blir det fler recept i fortsättningen ❤︎
Torsdagstipset ★ Nyttiga Chokladbollar
Det är Torsdag och dags för ännu ett Torsdagstips. Idag vill jag slå ett slag för veganska chokladbollar som du enkelt slänger ihop på några minuter hemma. De är sockerfria, farligt goda och innehåller inga konstigheter. 
Jag tycker egentligen inte att de ska kallas nyttiga, för det är dem inte men de är ett BÄTTRE alternativ och de är mer hälsosamma än vanliga chokladbollar. 
När jag vill skippa godis en helg så gör jag dessa istället. Jag brukar också göra chokladbollar att ta med mig när jag ska på kalas och middagar, som vegan är det väldigt uppskattat att ta med veganska alternativ själv.
Jag går helt på känsla när jag gör mina chokladbollar och varierar innehåll från gång till gång. Ibland blandar jag ner hackade nötter, ibland använder jag stevia, ibland något annat. Så stirra dig inte blind på receptet, se det mer som en stomme och prova dig fram till vad du gillar bäst.
Du behöver:
ca 15 färska dadlar
1-2 dl havregryn 
kakao efter smak (ju mer du har i ju mer kakaosmak får bollarna)
vatten (hur mycket som behövs beror på hur mkt torra ingredienser du har i)
sötning (dadlarna är söta nog men gillar du sött kan du blanda i agavesirap eller stevia)
Lägg alla ingredienser i en skål, se till att få bort kärnorna ur dadlarna. Använd en stavmixer för att arbeta ihop allt till en lagom fast massa.Tillsätt vatten sist, då kan du ta lite i taget tills du får en bra konsistens.
Om du vill kan du sedan blanda i hackade nötter, chiafrön, kokosflakes eller något annat gott. Rulla sedan massan till bollar och doppa dem i riven kokos. För extra festliga bollar kan de rullas i hackade nötter eller strössel. På bilden har jag strössel på mina för att det blir fint på bild men i vanliga fall använder jag bara riven kokos.
Enjoy!
Powered by Jasper Roberts - Blog